Lebensmittel erkennt man unter anderem an ihrer Farbe (z.B. Apfelsinen und Äpfel). Aber auch der Reife- und Verderbnisgrad können durch unterschiedliche Färbung signalisiert werden. Farbe einer Speise regt oft den Appetit an oder warnt vor deren Verzehr.
Beim Einkauf, bei der Ernte und am Buffet führt die Farbenblindheit zu einer echten Herausforderung für den Achromaten.